Как хранить яйца, чтобы они не потеряли полезные свойства?

Яйца содержат в своем составе большое количество серы, разного рода полезны кислот и витаминов, которые позитивно влияют на организм человека. Если не придерживаться правил хранения, употребление такого продукта может только навредить. Рекомендуется хранить яйца в прохладном месте, например, в ходильной камере. Но когда нет возможности выбрать это место, можно прибегнуть к надежным народным методам.

Важные принципы хранения яиц

Оптимальной температурой хранения яиц считается от +1° до +4°. Кроме этого, на их свежесть влияют такие показатели как:

  • условия хранения;
  • состояние и материал тары;
  • место хранения.

Условия

Необходимо правильно ожить яйца в лотке или другом приспособлении. В месте, где тупой конец яйца, накапливаются газы, с которыми желтку лучше не соприкасаться. Поэтому, из-за тяжести этого элемента яйцо стоит ставить острым концом вниз.

Для того, чтобы проверить свежесть яйца, необходимо поместить его в стакан с подсоленной водой. Свежее яйцо должно тонуть. Если оно всплывает, или зависает в вертикальном положении, скорее всего под его скорлупой накопилось достаточно газов, которые не позволяют ему утонуть.

Тара для хранения

Так как в скорлупе яйца достаточно много пор, через них оно хорошо впитывает посторонние запахи и даже опасные бактерии. Поэтому лучше хранить этот продукт в таре из пластмассы или картона, крышку которой необходимо закрыть как можно плотнее.

Если яйцо треснуло, не нужно его выбрасывать. Достаточно поместить хрупкий продукт в чистую стеклянную банку, избавившись заранее от скорлупы.

Место хранения яиц

Считается, что лучшим местом в холодильнике для хранения яиц является специально оборудованная часть его дверки, но на самом деле это мнение ошибочное, так как из-за частой эксплуатации этого бытового прибора, на дверку влияет температура помещения, из-за чего яйца находятся в температуре, которая немного выше нужной.

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Оценок: 2
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector